Design Thinking dla firm

3 stycznia 2018

Design Thinking_Alain Passard


| kucharzem został w wieku czternastu lat, pod okiem bretońskiego mistrza Michela Kere | francuski mistrz kuchni | założyciel restauracji "L'Arpège", która posiada trzy gwiazdki przewodnika gastronomicznego Michelin | każdego dnia stara się odtworzyć w "L'Arpège" atmosferę swojego dzieciństwa, według słów jego babci, która powtarzała, że "słuchanie i obserwacja to podstawowe czynności w kuchni, konieczne do ustalenia smaku składników i najlepszego ich wykorzystania" | właściciel starego ogrodu, w którym zasadził drzewa, uprawia warzywa, stworzył specjalną przestrzeń dla żab i gadów, a nawet miejsce na kryjówki dla większych zwierząt | skupia się na profesjonalnym samodoskonaleniu, warzywa są jego inspiracją | nigdy nie został zaproszony do Polski |